豆乳ダイエットについて
豆乳の種類とダイエット効果
豆乳ダイエットは、最近テレビやネット通販などで取り上げられている話題のダイエット方法ですが、そのダイエット効果はどのようなものなのでしょうか。豆腐の材料となる豆乳は大豆から作られます。大豆を茹でたものをつぶして濾した汁が、豆乳と呼ばれる液体です。ダイエットにおいて豆乳がよく使われるのは、豆乳がコレステロールの調整機能や豊富なタンパク質を多く含む健康食品であるからでしょう。市販されている豆乳には３つのタイプがあり、ひとつは無調整豆乳で、大豆を絞ったままの濃度の高い豆乳です。調整豆乳は、豆乳に糖類や香料を加え、口当たりをよくしてあります。３つめは豆乳飲料で果汁などが加えられていて、濃度は無調整豆乳の半分ほどです。ダイエットにおすすめの豆乳は糖類の少ないタイプのものでしょう。また、大豆ペプチドは豆乳に含まれる栄養素で、摂取された大豆タンパク質が分解されたものです。この大豆ペプチドは腸に吸収されるときに腸管の神経を刺激します。しばしばダイエットに豆乳が勧められるのは、豆乳によって交感神経が働き代謝が高まって脂肪が燃えやすくなるからです。大豆の苦味の元となっている大豆サポニンは脂質の消化を抑制し、血中脂質を低下させる効果があります。また、すい臓の脂肪消化酵素に働きかけ、腸での脂肪吸収を抑えることができるという物質でもあります。体脂肪になりにくく基礎代謝を高めることが期待できる豆乳の性質を効果的に用いてダイエットをすることで、健康にも美容にもいいダイエットができます。
